Szarvas és Vidéke
2009. december 10.
5
TOP
VIDEO SHOP
Szarvas, Szabadság út 28/2 Tel.:215-582
Nyitva: H-SZ:10-21, V:15-21
Kettőt fi zet, hármat vihet!
I.J. ÉS AZ ELVESZETT FRIGYLÁDA
G.I. JOE - A KOBRA ÁRNYÉKA
JCVD - A VAN DAMME MENET
SZENT PÉTER ESERNYŐJE
G-FORCE - RÁGCSÁVÓK
MUTÁNS KRÓNIKÁK
GÖRÖGBE FOGADVA
HAJRÁ BOLDOGSÁG
SZERV
A
„SZARVASI FIATALOK A
HOLNAPÉRT”
egyesület
szeretettel vár minden kedves
érdeklődőt
„KARÁCSONYVÁRÓ”
rendezvényére:
2009. december 21-én
16 órától a Fő térre
egy kis közös éneklésre,
teázásra, gesztenyesütésre.
November 21-én negyedik lakalommal rendezték meg Szarva-
son, a Vajda Péter Művelődési Központ és a Szarvasi Rákbetegek
Klubja szervezésében „A rák ellen, az emberért, a holnapért” Tár-
sadalmi Alapítvány egészségmegőrző, rehabilitációs tevékenysé-
get szolgáló, gyógyulást segítő Egészségkonyha programját.
Az Alapítvány dietetikusai Kisa Judit és Somogyi Gyöngyi
előadást tartott a teljes értékű táplálkozásról, a táplálkozás egész-
séges alapanyagairól, a főzési modulokról, melyekkel ezek bioló-
giai értéke megmenthető.
Az előadás után a résztvevőkkel együtt elkészítették az alábbi
ízletes és fi nom ételeket, melyeket most közreadunk: Sütőtökös,
paradicsomos bableves - Mustáros, hagymás hal - Zöldséges rétes
- Zabos-kókuszos golyó - Sajtos tallér
ZséM
Sütőtökös, paradicsomos bableves
Hozzávalók: 15 dkg száraz bab, 30 dkg sütőtök, 2 fej vörös-
hagyma, 5 dl tartósítószer nélküli paradicsomlé, 4 gerezd fok-
hagyma, 1 kicsi zeller, 1 szál sárgarépa, 1 teáskanál kakukkfű, 1
teáskanál oregánó, 2 babérlevél, 2 csapott teáskanál só, 4 evőka-
nál hidegen sajtolt napraforgóolaj.
Elkészítés: A babot beáztatjuk, majd félpuhára főzzük, annyi
vízzel amennyi ellepi. Az apróra vágott hagymát, a sóval az ola-
jon megpároljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, kis darabokra
vágott zellert és sárgarépát. Pár percig még együtt pároljuk. Hoz-
záadjuk a fűszereket, majd felöntjük a paradicsomlével, egy liter
vízzel, s beletesszük a babot a főzővizével együtt. 10-15 percnyi
forralás után beletesszük a felkockázott sütőtököt is, majd kész-
re főzzük.
Tipp: Száraz bab helyett használhatunk lencsét, vörös lencsét
is. A vörös lencse főzési ideje sokkal kevesebb, mint a babé vagy
a lencséé, ezért a sütőtök után tegyük bele a főzővízbe.
Mustáros, hagymás hal
Hozzávalók: 40 dkg tengeri halfi lé, 2 csapott teáskanál só, 5
dkg kukoricaliszt, 2 evőkanál hidegen sajtolt olaj, 1 közepes fej
vöröshagyma, 2 evőkanál tartósítószer nélküli mustár.
Elkészítés: A halfi lét megmossuk, enyhén besózzuk, liszt-
be forgatjuk. A vöröshagymát meghámozzuk, megmossuk, ap-
ró kockákra vágjuk, és alaposan összekeverjük a mustárral. Az
előkészített halszeleteket kiolajozott tűzálló tálba fektetjük, és rá-
kenjük a hagymás, mustáros krémet. 210°C-ra előmelegített sütő-
ben 15 perc alatt megsütjük.
Az egészség a konyhában kezdődik…
Tipp: Előre 1 nappal is előkészíthető, és másnap, csak ki kell
sütni a sütőben. A halat a sózás mellett citrom levével is megcse-
pegtethetjük, így szelídíthető a hal illata és íze.
Zöldséges rétes
Hozzávalók: 30 dkg reszelt répa, 30 dkg reszelt zeller, 40 dkg
más zöldség (borsó, zöldbab, brokkoli), 4 evőkanál hidegen saj-
tolt napraforgóolaj a pároláshoz, és olaj a réteslapok kenéséhez, 1
csokor petrezselyemzöld, 2 csapott teáskanál só, 1 teáskanál bor-
sikafű, 2 tojás, 1 csomag 6-8 db-os réteslap
Elkészítés: A sárgarépát és a zellert nagy lyukú reszelőn meg-
reszeljük, a többi zöldséget, ha szükséges nagyobb darabokra
vágjuk. A felaprított zöldségeket olajon átpároljuk. Ha kihűlt, íze-
sítjük, s hozzákeverjük a tojásokat. A réteslapokat vizes konyha-
ruhán egyenként beolajozzuk kicsit, s hármat, négyet egymásra
fektetve csíkban rátesszük a töltelék felét. A konyharuha segítsé-
gével felgöngyöljük, tepsibe tesszük. Közepes hőfokon (villany:
180-200şC, gáz: 4-es fokozat) 15-20 perc alatt készre sütjük.
Zabos-kókuszos golyó
Hozzávalók: (16-20 db-hoz): 10 dkg zabpehely, 10 dkg kókusz-
reszelék, 6-8 dkg aszalt gyümölcs, 2 dl víz vagy tej, 1 kávéskanál
őrölt fahéj, 3-5 evőkanál méz, 5-6 dkg darált dió, v. kókuszresze-
lék, v. mandula lapocskák
Elkészítés: A zabpelyhet szárazon világosra pirítjuk. Hozzá-
öntjük a vizet, vagy tejet, az aprított aszalt gyümölcsöket, s pár
perc alatt sűrűre főzzük. Hozzákeverjük a kókuszreszeléket, a
mézet. Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle, s meghem-
pergetjük kókuszban, dióban vagy mandulában.
Sajtos tallér
Hozzávalók a tésztához: 1 teáskanál szódabikarbóna, 40 dkg
teljes kiőrlésű liszt, 1 csapott mokkáskanál só, 10 dkg vaj, kb.: 2
dl tejföl
Hozzávalók a krémhez: 30 dkg reszelni való sajt (pl.: trappis-
ta, eidami), 10 dkg vaj, 1 evőkanál friss vagy szárított petrezse-
lyemzöld, 1/2 mokkáskanál őrölt szerecsendió, kb.: 2 evőkanál
tejföl
Elkészítés: A szódabikarbónával elkevert lisztet tálba szórjuk,
megsózzuk, a vajjal elmorzsoljuk, és annyi tejföllel gyúrjuk ösz-
sze, hogy az edény falától elváló tésztát kapjunk. A krémhez a
sajtot az apró lyukú reszelőn lereszeljük, összekeverjük a puha
vajjal, fűszerekkel, és annyi tejföllel, hogy könnyen kenhető masz-
szát kapjunk. A tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, rá-
kenjük a tölteléket, feltekerjük. Hosszabb időre (10-12 óra) hideg
helyre tesszük. Hűtés után a tekercsből nagyon vékony szeleteket
vágunk, majd ezeket sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, és
200°C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük.
Tipp: Ha kevesebb időnk van a hűtésre, tegyük egy kicsit a fa-
gyasztóba a feltekert tésztát, mert csak így tudjuk vékonyra szele-
telni. A töltelék fűszerezését bárhogy variálhatjuk, készíthetünk
például pirospaprikás vagy köményes tallérokat is.