untitled

Szarvas és Vidéke

2009. június 5.

Rétest húzni tudók gyűltek

össze május 24-én Kiskőrös-

ön a Petőﬁ Sándor Művelődé-

si Házban, hogy tudományukat

összemérjék, illetve új techni-

kákat sajátítsanak el. A Kiskő-

rösi Szlovák Önkormányzat el-

nöke, Gmoser Györgyné meg-

hívására érkeztek az alföldi és

határainkon túli szlovákok a

rendezvényre, ahol kora reg-

geltől késő estig vaníliacukros

rétesillat terjengett. Ez a mun-

kára serkentő illat fogadta a

20 fős szarvasi réteshúzó dele-

gációt is, mikor megérkezett a

megmérettetés színhelyére. A

Szarvasi Szlovákok Kulturális

Körének tagjai, a Szlovák Ál-

talános Iskola, Óvoda munka-

társai, valamint a Szlovák Ön-

kormányzat résztvevői közül

volt olyan, aki már húzott ré-

test, volt olyan, aki már látott

olyan embert, aki már húzott

rétest és a nagy többség már

evett rétest. Ez kitűnő jogalapot

szolgáltatott arra, hogy része-

sei legyenek a IX. Rétes fesz-

tiválnak, ahol 11 lisztes kezű

csapat fogott a munkához. A

szarvasiak közül Gombkötőné

Jutka néni, Fábriné Jutka néni

(Kardos), Bohnyáth Zsuzsa

néni, Krizsánszkiné Erzsi néni,

Szép hagyomány

A szarvasi réteshúzó csapat tagjai balról-jobbra: Fábriné,

Bencsikné, Gombkötőné, Krizsánszkiné, Gálné

Bencsikné Marika néni, Gálné

Erzsike néni együtt gyúrtak,

dagasztottak, nyújtottak, tész-

tát húztak, majd tölteléket íze-

sítettek és tekergettek, míg

csak kedvük és tésztájuk en-

gedte. A receptúra egyszerű-

nek tűnik, a lényeg az, hogy a

töltelék és a tészta 9:1 arány-

ban legyenek a süteményben,

melyből idén tizenötezer darab

készült el almás, túrós, mákos,

káposztás, meggyes, meggyes-

mákos ízesítéssel. Nem győzte

a sütő a dolgos, kendős asszo-

nyok keze alól kikerülő réte-

seket pirítani, ezért még nótá-

zásra is maradt idő. Mótyán Ti-

bor és országos hírű zenekara

adta a félfogós liszt szórásához

a ritmust, amit az asszonyok

jónéven vettek, hiszen rögvest

eszükbe jutott lánykori nótá-

ik java-része, köztük szlovákul

a szebbek is és a pikánsabbak

is. Mint ahogyan azt Riba Etel-

ka az Országos Szlovák Önkor-

mányzat elnöke az értékeléskor

elmondta, az oklevéllel jutal-

mazott Naszvad, Dabas-Sári,

Kecel, Békéscsaba, Miske, Pi-

lis, Csomád, Szarvas és Kiskő-

rös csapatai tettek azért, hogy

ez a szép hagyomány, aminek

nincs párja továbbra is foly-

tatódjon. A helyi általános is-

kolák, középiskolák részéről a

túljelentkezés pedig azt jelez-

te, hogy még száz év múlva is

élni fog a Dél-alföldi szlovákok

gasztronómiájának szerves ré-

szét képező réteshúzó és sütő

tudomány. -Maya-

A Nyugdíjas Tűzoltók Egye-

sülete tavaly májusi sátoravató

rendezvényük folytatásaként,

hagyományteremtő kezdemé-

nyezésként invitálta május 23-

án szombaton Középhalomra

az Aranykor Nyugdíjas Egye-

sületet, a Mozgáskorlátozot-

tak Szarvasi Egyesületét, az

Ótemplomi Szeretet Szolgálat

Középhalmi és Furugyi Klub-

ját, valamint bemutatkozási le-

hetőséget nyújtott az újonnan

alakult Civilek a Külterületért

Középhalmi Szervezetének.

Dernovics László, a körzet kép-

viselője a rendezvény megnyitó-

ján elmondta, hogy a vándorku-

pa elnyerésére lehetőséget adó

főzőversenyt ezentúl minden

évben meg kívánják rendezni,

a meghívottak körét kiterjeszt-

ve a város többi civil szerveze-

tére is. Kituljak László, a ren-

dezvény főszervezője, mint a

Nyugdíjas Tűzoltók Egyesüle-

tének elnöke megköszönte va-

lamennyi résztvevőnek a jelen-

létét, a fakanalat ragadó civil

szervezetek mellett külön kö-

szönetét fejezte ki a kézműves

sátorban szalmát fonó Maczkó

Ferencnének és a papírtündére-

ket életre hívó Abonyiné Gabi-

kának, akik a jelenlévő gyere-

kek alkotóvágyát tárgyiasítot-

ták. A főzőversenyen hat helyen

gyúlt tűz az étel alatt. A Tóthné

Gráﬁ k Mária mesterszakács ál-

tal elnökölt, Nyári Mihály és

Dernovics László által alko-

tott étel-zsűri több alkalommal

kóstolta és pontozta a kondérok

tartalmát. Szempontjaik az étel

higiéniájára, színére, ízére és

a tálalás esztétikumára vonat-

koztak. Így 85 pontot kapott a

Civilek a bogrács körül

„Csülökpörkölt (k)örömmel,

szívvel és lélekkel” fantázia-

névre hallgató étel, ahol külön

értékelték a csípősséget és a Ju-

rák házaspár családi munká-

ját. 87 pontot adott a szakmai

zsűri az Aranykor Nyugdíjas

Egyesület csorba levesére, ami-

hez a fő alapízt megadó csom-

bort Erdélyből hozták és a Ba-

latoni házaspár bevált receptű,

utánozhatatlan lapcsankájára.

Magasabb pontszámot, össze-

sen 90 pontot kapott az Ótemp-

lomi Szeretetszolgálat Közép-

halmi csapatának „Magyar

Virtus” névre keresztelt papri-

kás krumplija. A dobogó leg-

felső fokára a Nyugdíjas Tűz-

oltók Egyesületének 95 pontos

bablevese került, ezzel elnyer-

ték a vándorkupát is, amit még

kétszer kell elnyerniük, hogy

az végleg az övék maradjon.

Minden csapat oklevéllel és

szerény tárgyjutalommal gaz-

dagodhatott a nap folyamán,

melynek sikerességéhez nagy-

ban hozzájárult aktív segítsé-

gével és szervező munkájával a

Kozma és a Czinkóczki család

is. Dernovics László képviselő

a díjak átadása után örömét fe-

jezte ki azért, hogy a civil főző-

versenyen a mesterszakácshoz

méltón elkészített ételek mellett

sok jó ember gyűlt össze, akik

készek segíteni azért, hogy a

külterület fejlődjön. A Szlovák

Általános Iskola 3. osztályának

kihelyezett anyák napi ünne-

pélyére is itt került sor, harcsa-

paprikást készítettek versenyen

kívül. A Tanyanapon, augusz-

tus 8-án folytatódhat Középhal-

mon a színes program és a bog-

rács körüli ténykedés. - Maya -

Dernovics László, a körzet képviselője, az ételzsűri elnöke

Tóthné Gráﬁ k Mária, Nyári Mihály zsűri tag, a főzőverseny

nyertese, kezében a vándorkupával, a rendezvényt szervező

Nyugdíjas Tűzoltók Egyesületének elnöke Kituljak László és

Kozma Tibor titkár